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    介護日記 おとんナウ

    認知症の親を在宅介護している見守り人嫁のお話です。

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    2022-08-02 (Tue) 06:43

    報われない夕飯レシピ


    イラついたら愛で返します

    ー 嫁の私 ー

    お立ち寄りありがとうございます。
    アルツハイマー型認知症義理の親(妖怪後3)
    不思議な生活を共に過ごす嫁の私です。

    食べてもらえません(T_T)

    義理の母(おかん)が、食べないレシピを書いています。

    お品書き


    <報われない夕飯レシピ>

    ー 栄光のワースト1 ー

    家族全員に「まずい」と言わせた 
    八杯汁(はちはいじる)↓📷

    1食べてもらえない

    私の実家(北海道)では、法要の時に茶飯と八杯汁を作ります。
    うちの家族の口には、合わないようです。
    私は、好きなんですけど・・。

    <レシピ>
    だし汁600cc(昆布、顆粒など)、ごぼう、しいたけ、
    絹ごし豆腐、ねぎ、お麩、適量。
    しょうが千切り、醤油、お酒(みりんでも)で味を調える。

    最後に水で溶いた片栗粉を作り、混ぜながら加えトロミをつけます。
    寒い日に食べると、体が温まりますよ。


    ちなみに、酢鶏⇒ 砂糖、醤油、お酒、お酢、水、手羽元、ゆで卵適量を、
    ご飯ジャーに全て入れ予約タイマーで。

    仕事から、帰るとできています。w
    暑い日は、なるべく火を使いたくないのよね。

    わたしが、報われない夕飯レシピでした。

    <↓季節がわからない親の食事のレシピ>
    四季を感じる食事作り
    (↑クリックすると記事にとびます)

    お読みいただきありがとうございます。




    毎月1日は、お赤飯の日↓📷
    一日はお赤飯

    うちは、毎月1日はお赤飯です。
    大皿で出すと食べないので、親だけ小皿に分けにしています。
    認知症の症状なのか、混乱するようです。
    ちなみにおかんは、豚肉は、しがんで吐き出し
    お赤飯しか食べませんでした。
    残した物は、次の日私の弁当になります。
    できればそれを避けたい、何か良い方法はないのでしょうか?
    それでは、皆様いつもありがとうございます。
    お健やかにお過ごしくださいませ
    (^_^)/せばね~



    夕飯めんどくさい🌷
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    最終更新日 : 2022-08-02

    No Subject * by ほんなあほな。
    レシピを読む限り、「八杯汁」、とろみの付いたけんちん汁みたいで、美味しそうだけれどなぁ。
    味付けの濃さがご家族と・・・なのかしら?家も、おっちゃんと濃さが合わないから、おっちゃんには、醤油でもなんでも足してな~ってしていますよ~^^
    おかんさんは、細かくの飲み込みやすい食事がいいのかしら??
    お写真は、美味しそうです♪

    Re: ほんなあほな。 様へ * by -
    親の好みは、濃い味付けが好きです。
    醤油どぼどぼかけても、味が無いというくらいかけます。
    高血圧と糖尿病を配慮すると、薄味がいい。
    けれど、食べない。
    難しいのは、食材によって刻みすぎると
    喉にひっかかるということが起きるですね。
    年寄りの厄介なところです。
    私は色々試行錯誤していると、頭が爆発。
    持病の夕飯めんどくさい病がでます。
    一緒に悩んでくださりありがとうございます。
    しまぽよより

    No Subject * by pyon吉
    こんばんは。
    札幌出身ですが八杯汁というのは初めて見ました。
    実家ではだし汁に醤油で薄く味付して片栗粉でとろみを付けた絹ごし豆腐だけの汁がたまに出ていたので何となく味の想像はつきますが、ルーツが近いのかもしれませんね。

    Re: pyon吉 様へ * by -
    こんにちは、Pyon吉さん。
    私は函館出身ですが、八杯汁は祖母から教わりました。
    基本は、だし汁と干した椎茸の戻し汁、とろみです。
    具は、豆腐を縦長に切りいれたのみ。
    私は少しアレンジしたものです。
    たぶんPyon吉さんの実家と同じだと思いますよ。
    いつもブログを拝見させていただきありがとうございます。
    しまぽよより

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    No Subject

    レシピを読む限り、「八杯汁」、とろみの付いたけんちん汁みたいで、美味しそうだけれどなぁ。
    味付けの濃さがご家族と・・・なのかしら?家も、おっちゃんと濃さが合わないから、おっちゃんには、醤油でもなんでも足してな~ってしていますよ~^^
    おかんさんは、細かくの飲み込みやすい食事がいいのかしら??
    お写真は、美味しそうです♪
    2022-08-02-21:00ほんなあほな。 [ 返信 * 編集 ]

    しまぽよ Re: ほんなあほな。 様へ

    親の好みは、濃い味付けが好きです。
    醤油どぼどぼかけても、味が無いというくらいかけます。
    高血圧と糖尿病を配慮すると、薄味がいい。
    けれど、食べない。
    難しいのは、食材によって刻みすぎると
    喉にひっかかるということが起きるですね。
    年寄りの厄介なところです。
    私は色々試行錯誤していると、頭が爆発。
    持病の夕飯めんどくさい病がでます。
    一緒に悩んでくださりありがとうございます。
    しまぽよより
    2022-08-03-17:34  [ 返信 * 編集 ]

    No Subject

    こんばんは。
    札幌出身ですが八杯汁というのは初めて見ました。
    実家ではだし汁に醤油で薄く味付して片栗粉でとろみを付けた絹ごし豆腐だけの汁がたまに出ていたので何となく味の想像はつきますが、ルーツが近いのかもしれませんね。
    2022-08-05-01:04 pyon吉 [ 返信 * 編集 ]

    しまぽよ Re: pyon吉 様へ

    こんにちは、Pyon吉さん。
    私は函館出身ですが、八杯汁は祖母から教わりました。
    基本は、だし汁と干した椎茸の戻し汁、とろみです。
    具は、豆腐を縦長に切りいれたのみ。
    私は少しアレンジしたものです。
    たぶんPyon吉さんの実家と同じだと思いますよ。
    いつもブログを拝見させていただきありがとうございます。
    しまぽよより
    2022-08-05-17:38  [ 返信 * 編集 ]